Желатин пищевой

Полное наименование: Желатин пищевой в/с (П-11)

Для профессионалов кухни «Трапеза PRO» представляет серию пряностей, приправ и кулинарных добавок в кейтеринговой упаковке по 0,5 литра. Прозрачная банка позволяет видеть качество содержимого.

Пищевой ЖЕЛАТИН по ГОСТ 11293-89. По внешнему виду напоминает сахарный песок желтоватого цвета. Хорошие сорта желатина не имеют никакого запаха и вкуса, низкие сорта могут иметь привкус и запах клея (что, по мнению Похлебкина В.В., легко устраняется при помощи соли или пряностей).

Масса нетто: 400 г

Рекомендации:

в кулинарии: Применяется для получения желе, заливных блюд и т.п. Способ применения: столовую ложку желатина залить стаканом холодной кипяченой воды, выдержать для набухания 40-60 мин., нагреть до 60 °С (но не кипятить - иначе у раствора появится запах клея), непрерывно помешивая до растворения, затем процедить и добавить на 2-3 стакана бульона или сиропа. Нежное мягкое желе можно получить, взяв 20 г желатина на 1 литр жидкости. Чтобы желе блестело и резалось ножом, долю желатина нужно довести до 40-60 г на литр. При добавлении в желатин фруктов, нарезайте их маленькими кусочками — от крупных кусков желатин будет отталкиваться. В сырых ананасах, киви и папайе много энзимов, которые разрушают желатин.

в медицине: Желатин - это почти чистый коллаген. Именно поэтому он оказывает благотворное действие на ногти, волосы и кости с суставами. Блюда с желатином и, вообще, с сильно концентрированным кожно- /рого- /костным бульоном (холодец, хаш) - незаменимое средство для ускорения сращивания костей при переломах, травмах связок, рекомендуются для укрепления ногтей. Главное - чувство меры!

Экстра качество:  В этой серии отобраны ингредиенты с самым высоким качеством, натуральные, свежие, которые помогают нашим приправам стать ЛУЧШИМИ!  Добавляя приправы со значком «ЭКСТРА КАЧЕСТВО» во время приготовления, Вы, тем самым, помогаете своим блюдам полнее раскрыть поистине превосходный вкус и ощутить их насыщенный аромат.

 

 «Трапеза» отобрала и протестировала для вас наиболее «вкусные» рецептуры смесей пряностей - приправ. Вы можете взять их за основу. Быстро приготовить блюдо с нужным вкусом или добавить свою изюминку, подчеркнув те или иные вкусы еще парой понравившихся пряностей. Главное - качество ингредиентов и сбалансированный состав приправы. Отсутствие в составе наших приправ соли и вкусовых добавок - это любовь к натуральной пище, природным богатствам, доверие мастерству кулинаров.

Условия хранения: при температуре не выше 25°C и относительной влажности воздуха не более 70%.

Срок годности: 12 месяцев.

Содержание	Пищевая ценность, г			Энергетическая ценность
	Белки	Жиры	углеводы	кДж	ккал
На 100 г сухого продукта	87,2	0,4	0,7	1250	300

Декларация: TC N RU Д-RU.АЯ79.В.01549
*Ссылка ведет на сайт официального реестра деклараций