Пряные травы (прованские травы)
Полное наименование: Пряные травы (Пять средиземноморских трав)
Для профессионалов кухни «Трапеза PRO» представляет серию пряностей, приправ и кулинарных добавок в кейтеринговой упаковке по 0,5 литра. Прозрачная банка позволяет видеть качество содержимого.
Зелень – природный источник витаминов, минералов, пищевых волокон. Активно применяя в рационе зелень, человек укрепляет иммунитет и предупреждает авитаминоз. В зимнее и весеннее время организм остро нуждается в дополнительных натуральных источниках витаминов и минералов – восполнить дефицит можно, используя сушеные травы. Измельченные и высушенные специальным образом для сохранения полезных веществ: витаминов, пищевых волокон, минералов, - они становятся альтернативной заменой зелени. Известны традиционные смеси пряной сушеной зелени, и одна из них – смесь «Прованские травы», которая родилась в долинах Прованса во Франции, распространилась по всему Средиземноморью и стала широко популярна во всем мире. Секрет популярности «Прованских трав» – в характерном аромате средиземноморской кухни, отличной сочетаемости трав друг с другом и другими специями, и полезности для рациона. «Трапеза» адаптировала одну из вариаций приправы в смесь «Пряные травы».
Преимущества:
- В одном пакете набор пяти пряных трав.
- Уменьшает потребность в поваренной соли.
- Богатый насыщенный аромат и вкус за счет высокого содержания эфирных масел.
- Облагораживает и смягчает "тяжесть" жирных мясных блюд.
- Гарантированный вкус средиземноморской кухни (особенно – пиццы или домашней колбасы).
- Богатое содержание минералов, витаминов, клетчатки.
Особенности: Прованские травы подходят ко всему: к мясу, рыбе, овощам, - поскольку содержат всего понемногу и вкус их сбалансирован.
Рекомендации: При включении прованских трав в маринады, следует учесть, что сухим травам требуется 2–3 часа, чтобы раскрыться, то есть передать продуктам аромат, который позже, во время тепловой обработки, проявится полностью. Перед жаркой маринованное мясо лучше стряхнуть от кусочков зелени, чтобы они не пригорели на огне.
В то же время не стоит добавлять прованские травы в панировку, потому что такая панировка, скорее всего, будет подгорать, а блюдо горчить.
Состав: базилик, орегано, майоран, розмарин, тимьян.
Масса нетто: 100 г
Новый рецепт: «Трапеза PRO» постоянно совершенствует свои смеси пряностей. Новая рецептура пряных трав окажется для Вас настоящим открытием пряных вкусов. Мы стараемся приятно удивлять наших партнеров и клиентов. Используя в пище приправы, сделанные по «новым рецептам», Вы сможете открыть для себя новый вкус блюд!
«Трапеза» отобрала и протестировала для вас наиболее «вкусные» рецептуры смесей пряностей - приправ. Вы можете взять их за основу. Быстро приготовить блюдо с нужным вкусом или добавить свою изюминку, подчеркнув те или иные вкусы еще парой понравившихся пряностей. Главное - качество ингредиентов и сбалансированный состав приправы. Отсутствие в составе наших приправ соли и вкусовых добавок - это любовь к натуральной пище, природным богатствам, доверие мастерству кулинаров.
