Горчичный порошок

Горчичный порошок - Классические пряности - Компания Трапеза


Полное наименование: Горчичный порошок

Описание: Пряно-ароматическое растение, родиной которого считаются страны Средиземноморья. В качестве пряности используются семена горчицы, содержащие большое количество жирных и эфирных масел. Различают черную горчицу, сарептскую и белую. Из сарептской горчицы получают порошок 1-го сорта для приготовления столовой горчицы.

Произрастает: Выращивается во всей Европе, в том числе в нечерноземных областях России.

Применение:

  • в кулинарии: Перемолотый горчичный жмых (горчичный порошок) употребляется при приготовлении столовой горчичной приправы, которую подают к говяжьему и свиному мясу, различной дичи, добавляют в холодные и горячие подливки. В качестве приправы добавляют к мясным супам, фаршам и другим горячим и холодным мясным блюдам. Служит хорошим эмульгатором (защитным покрытием) для мяса при тепловой обработке.
     
  • в консервировании: Горчичное семя незаменимо в консервировании овощей, грибов, рыбы.
     
  • в медицине: Стимулирует аппетит и пищеварение.

Условия хранения: при температуре не выше 23°C и относительной влажности воздуха не более 70%.

Срок годности: 15 месяцев.

Содержание

Пищевая ценность, г

Энергетическая ценность

Белки

Жиры

углеводы

кДж

ккал

На 100 г сухого продукта

38,5

12,5

54,6

2030

484,9

Декларация: TC N RU Д-RU.АЯ79.В.02519
*Ссылка ведет на сайт официального реестра деклараций