Кисели
Кисель - это напиток, изготавливаемый на основе натуральных соков из лесных ягод с добавлением крахмала.
Это питательный, полезный продукты, который с успехом может заменять завтрак, а так же подарить чувство насыщения, когда вы голодны, а времени на полноценный прием пищи не хватает. Кисели являются традиционными напитками русской кухни, которые одинаково любят и взрослые и дети.
Приготовленные на основе натуральных соков они обладают замечательными вкусовыми качествами. В жаркий день, охлажденный кисель освежит, а зимой - быстро согреет, плодово-ягодная гамма вкуса напомнит аромат лета. Кисель это истинное удовольствие для любителей, он незаменим на обеденном столе.
История напитка
Кисель издавна популярен на Руси. Летописец Нестор в «Повести временных лет» поведал нам историю, как овсяный кисель спас город Белгород. Когда печенеги осадили его, жители терпели страшный голод и решили уже было сдаться врагам, да старец один надоумил сварить из последних остатков овса и меда кисель и опустить его в колодец. На глазах печенегских парламентеров белгородцы черпали кисель из колодца и ели. Увидя это, печенеги сказали: «Этот народ не победить — их сама земля кормит»,— сняли осаду и ушли восвояси.
Происхождение названия
Н
азвание кисель пошло именно от исконно русского деревенского блюда — овсяного киселя, а сладкие фруктово-ягодные кисели, появившиеся позднее, когда в России распространился картофель и картофельный крахмал, унаследовали это название. Овсяные, ржаные, пшеничные кисели относятся к древнейшим русским кушаньям. Им более 1000 лет.
Приготовление
Кисель можно приготовить из ягод или фруктов — свежих, замороженных, сушеных, из ревеня и молока. Приготовление киселя очень облегчается, если вместо ягод и фруктов использовать фруктово-ягодные сиропы и соки. Взяв большее или меньшее количество картофельного крахмала, можно получить кисели из ягод и фруктов различной густоты. Обычно готовят кисель средней густоты.
Способ приготовления киселя «Трапеза»:
В кружку (200 мл) с горячей водой из чайника или кулера высыпать содержимое пакета, тщательно перемешать и дать настояться 1 – 2 мин. Интенсивность вкуса и густота киселя зависит от количества воды.
Способ приготовления киселя «Смешарики»:
В кружку (150 мл) с горячей водой из чайника или кулера высыпать две чайные ложки киселя (15 г), тщательно перемешать и дать настояться 1 – 2 мин. Готовый напиток можно употреблять в теплом или охлажденном виде. Интенсивность вкуса и густота киселя зависит от количества воды.
Полезные свойства киселей «Трапеза» и «Смешарики»
Кисель – это один из наиболее полезных и вкусных напитков, обладающий прекрасными терапевтическими свойствами. Благодаря вязкой структуре, этот напиток обволакивает слизистую желудка, улучшает пищеварение и препятствует появлению дисбактериоза у детей.
Кисели «Трапеза» и «Смешарики» изготавливаются только из натуральных ингредиентов высочайшего качества, содержат кусочки фруктов. Не содержат ГМО, красители, искусственные ароматизаторы и прочую "химию".
В состав этих киселей добавляется мука из семян мексиканского растения ЧИА – богатейшего природного источника Омега – 3 жирных кислот. Систематическое употребление продуктов, содержащих Омега – 3 жирные кислоты, стимулирует деятельность центральной нервной системы, сердца и органов зрения. А для детей кружка киселя "Трапеза" - более вкусная и веселая альтернатива рыбьему жиру. Кроме того, семена ЧИА богаты полезными микроэлементами (прочитать подробно о полезных свойствах ЧИА и киселях "Смешарики" можно на сайте http://chia4kids.ru).
