Раки в соусе

Для приготовления этого блюда Вам потребуется:

• раки

• укроп

• репчатый лук 1 шт.

• чеснок 1 головка

• сливочное масло

• морковь 1 шт.

• мука

• бульон 0,5 л.

• белое вино 100 мл

• сливки 200 г

• гвоздика 1/3 ч.л.

• черный молотый перец 1/3 ч.л.

• соль (по вкусу)

• тимьян

•  

Способ приготовления:

1. Отварите раков в подсоленной воде с укропом и очистите.
2. Головку репчатого лука и головку чеснока порубите мелко и поджарьте слегка на сковороде в сливочном масле.
3. Одну морковь порежьте соломкой, выложите на сковороду, добавьте заранее обжаренную муку и перемешайте.
4. Понемногу влейте бульон из-под вареных раков и поварите полученную массу минут пять.
5. Белое вино соедините со сливками, добавьте в соус и варите, помешивая, еще пять минут.
6. Добавьте гвоздики, черный молотый перец и соль.
7. Укроп и тимьян добавьте в соус, после чего остудите.
8. В соус добавьте мясо раков и подайте к столу в качестве основного блюда или закуски.

Приятного аппетита!