Картофель, фаршированный печенкой

Для приготовления этого блюда Вам потребуется:

• картофель 8 шт.

• печень говяжья 200 г

• лук репчатый 1 шт.

• сало 40 г

•  

•  

Для сметанного соуса:

• сметана 4 ст.л.

• мука пшеничная 1/2 ч.л.

• масло сливочное 15 г

• лук репчатый 1 шт.

• бульон мясной 4 ст.л.

• лавровый лист

• перец черный молотый

• соль (по вкусу)

•  

Способ приготовления:

1. Печень нарезать тонкими брусочками, лук полукольцами, сало мелкими кубиками и обжарить.
2. Картофель отварить с кожицей, очистить, вынуть серединку, нафаршировать печенью. Фаршированный картофель залить сметанным соусом с жареным луком и тушить 10-15 минут.

Приготовление соуса: слегка обжарить на сковороде муку без масла, залить ее горячим бульоном, перемешать до образования однородной массы и кипятить 15 минут. Полученную массу процедить, добавить в нее обжаренный мелко нарезанный лук, перец, лавровый лист, соль и варить 15 минут. За 5 минут до готовности добавить сметану и довести до кипения.

Приятного аппетита!