Рассольник домашний

Для приготовления этого блюда Вам потребуется:

• мясо (любое) 500-600 г

• капуста свежая 200 г

• картофель 3-4 шт.

• морковь 1 шт.

• петрушка корень 2-3 шт.

• сельдерей 1 корень

• луковица 1 шт.

• огурцы свежие 2 шт.

• масло сливочное 2 ст.л.

• рассол огуречный 1/2 стакана

• бульон 2 л.

• соль (по вкусу)

• перец черный молотый

• лавровый лист

•  

Способ приготовления:

1. Этот рассольник готовят на мясном бульоне.
2. Петрушку, сельдерей, лук репчатый очистить, промыть, нашинковать соломкой или в виде лапши и обжарить с маслом.
3. Соленые огурцы припустить в бульоне.
4. Картофель нарезать брусочками или дольками, капусту белокочанную - соломкой.
5. В кипящий мясной бульон положить капусту, после возобновления кипения картофель, а через 5-7 минут пассерованные овощи и припущенные огурцы.
6. За 5-10 мин до окончания варки кладут соль, перец, лавровый лист и по вкусу другие специи, заправляют огуречным рассолом.

Приятного аппетита!