Солянка белорусская с отварным картофелем

Для приготовления этого блюда Вам потребуется:

Способ приготовления:

  1. Треску, окуня или судака разделать на филе (без костей), нарезать небольшими кусочками и отварить в небольшом количестве воды.
  2. Очищенные, нарезанные соленые огурцы уложить в неглубокую кастрюлю, добавить каперсы, пассерованный лук, рыбный бульон и варить при закрытой крышке в течение 10-15 минут на малом огне.
  3. Очищенную свежую капусту нарезать, положить в отдельную кастрюлю, добавить сливочное масло, воду, накрыть кастрюлю крышкой и тушить примерно 40 минут.
  4. Затем добавить поджаренный лук, томатное пюре, уксус, сахар, соль, лавровый лист, перец и тушить до готовности.
  5. Когда капуста будет готова, положить в кастрюлю поджаренную с маслом муку, размешать и прокипятить.
  6. Свежую капусту можно заменить квашеной, но в этом случае не нужно добавлять уксуса.
  7. В глубокую сковороду положить слой тушеной капусты, на нее кусочки готовой рыбы, затем слой огурцов с каперсами и второй слой тушеной капусты.
  8. Сверху уложить отварной картофель, нарезанный ломтиками, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

Приятного аппетита!