Соленые грузди

Для приготовления соленых груздей Вам потребуется:

• 
  белые грузди 10 кг

• 
  соль 400 г

• приправа для соления грибов (2 пакета)

Способ приготовления:

1. Почистить белые грузди, обрезать ножки, замочить в холодной подсоленной воде на 3-4 дня, меняя воду каждый день.
2. Затем откинуть на дуршлаг, подсушить и уложить ножками вверх в деревянную или фарфоровую кадку слоями вперемежку с солью и  приправой для соления грибов.
3. Накрыть тканью, положить деревянный кружок и стерильный груз, поставить в холодильник — не выше 6С.
4. Над кружком постепенно должен появиться рассол, иначе груз нужно утяжелить.
5. Через 30-40 дней грузди будут готовы к столу.

Приятного аппетита!