Чемергес

Этот соус, можно сказать, является адаптированным рецептом «аджики». По составу очень даже похож на основную абхазскую закуску. Употребляя чемергес в холодные вечера с борщом или каким-либо другим супчиком, Вы сможете защитить свой организм от простуды. Также этот соус великолепно сочетается с пельмешками и ко всему прочему прост в приготовлении. Хранить в пластмассовых бутылках желательно в погребе.

Ингредиенты:

  • 3 стакана чеснокаЧеснок

  • помидорыПомидоры

  • 6-7 штук болгарского перцаПерец сладкий

  • 2 ст.л. солиСоль

  • 6-7 ст.л. сахара

  • 1,5 ч.л. 70% уксуса

  • 3 больших стручка горького перцаПерец острый

  •  
  •  

 

Способ приготовления (на трехлитровую банку):

  1. Перекрутить чеснок, горький перец,болгарский перец и сложить в банку.
  2. Перекрутить помидоры до объема банки.
  3. Оставить в банке на сутки для растворения. Затем разлить по банкам. Хранить в погребе.

Приятного аппетита!