Отварная телячья грудинка

Для приготовления этого блюда Вам потребуется:

• грудинка 800 г

• крупа рисовая 1 стакан

• лимон 1/2 шт.

• масло сливочное 50 г

• бульон мясной 4 стакана

• перец черный горошком

• соль (по вкусу)

• зелень петрушки

•  

Способ приготовления:

1. Подготовленную грудинку сварить в мясном бульоне.
2. Между тем приготовить рис: крупу промыть, обжарить на сливочном масле до румяной корочки (прямо в кастрюле), добавить 2 1/3 стакана воды, соль и варить до готовности.
3. В готовый рис положить сливочное масло и перемешать.
4. Уложить на блюдо рис, на него нарезанные ломтиками куски грудинки, полить небольшим количеством бульона, украсить зеленью петрушки, дольками лимона.
5. Грудинку можно варить и в воде, при этом ее вкус ухудшается. Рис можно сварить с морковью, изюмом, черносливом.

Приятного аппетита!