Котлеты из вареной говядины

Для приготовления этого блюда Вам потребуется:

• говядина 1 кг

• луковицы 2-3 шт.

• яйцо 2-3 шт.

• масло растительное 1 ст.л.

• сметана 1/2 стакана

• сухари панировочные 1/2 стак.

• жир кулинарный 50 г

• мускатный орех

• соль (по вкусу)

• перец черный молотый

•  
•  

Способ приготовления:

1. Взять вареную говядину из супа или бульона, когда остынет, нарезать ее на кусочки, очистить от пленок и жил.
2. Мясо мелко нарубить с 2-3 луковицами, добавить ложку растопленного масла, перец, соль, 2-3 яйца и мускатный орех.
3. Можно также добавить 1/4 или 1/2 стакана сметаны, размешать все это, наделать котлет, смазать с обеих сторон яйцом, обвалять в сухарях.
4. Растопить на сковороде немного жира и поджарить котлеты с обеих сторон. К таким котлетам подают: грибной соус, жареный картофель, картофельное пюре, тушеную брюкву, горошек и пр.

Приятного аппетита!