Русское жаркое

Для приготовления этого блюда Вам потребуется:

• говядина 650 г

• картофель 1,5 кг

• масле сливочное 4 ст.л.

• лук репчатый 2 шт.

• бульон мясной 3/4 стакана

• сметана 1 стакан

• лавровый лист

• соль (по вкусу)

• перец черный молотый

• петрушка

• укроп

• вино белое сухое 100 г

Способ приготовления:

1. Очищенный картофель нарезать кубиками и слегка обжарить в масле.
2. Репчатый лук нашинковать кольцами и обжарить в масле до золотистого оттенка.
3. Говядину, нарезанную небольшими кусочками, слегка обжарить в кипящем масле с обеих сторон.
4. В глиняный горшок, чугунок или в кастрюлю положить мясо, затем положить картофель, сверху лук, посыпать все солью, перцем, положить лавровый лист и добавить бульон.
5. Поставить жаркое в духовку и тушить 30 минут.
6. За 10 минут до окончания приготовления налить в жаркое белое сухое вино.
7. Готовое блюдо перед подачей к стол: залить сметаной и посыпать зеленью петрушки и укропом.

Приятного аппетита!