Фаршированная треска

Для приготовления этого блюда Вам потребуется:

• свежая треска 500 г

• хлеб белый 2 ломтика

• сливки или молоко 1/4 стакана

• лук репчатый 1 шт.

• масло сливочное 4 ст.л.

• яйцо 1 шт.

• морковь 2-3 шт.

• мускатный орех

• петрушка

• соль (по вкусу)

• перец (по вкусу)

• рыбное желе

Способ приготовления:

1. Треску очистить и снять целиком шкурку.
2. Мякоть без костей пропустить через мясорубку, добавить хлеб, вымоченный в сливках или в молоке, поджаренный лук, еще раз пропустить через мясорубку.
3. Добавить сырое яйцо, тертый мускатный орех, петрушку, соль и перец и перемешать.
4. Полученным фаршем заполнить рыбную шкурку и перевязать.
5. Варить вместе с морковкой и петрушкой.
6. Затем залить рыбным желе и охладить.
7. Холодную рыбу порезать.
8. Для гарнира рекомендуется зеленый горошек.

Приятного аппетита!