Клецки из картофеля с мясом

Для приготовления этого блюда Вам потребуется:

• картофель 7-8 шт.

• мука пшеничная 1 стакан

• яйца 2 шт.

• говядина (мякоть) 300 г

• лук репчатый

• соль (по вкусу)

• перец черный молотый

• лавровый лист

•  

Способ приготовления:

1. Натереть сырой картофель на терке, положить на сито и дать стечь жидкости.
2. Добавить соль, муку, яйца и перемешать. Из этой смеси формируют клецки.
3. Теперь подготовим фарш для начинки. Говядину прокручиваем через мясорубку, лук режем мелко.
4. Смешиваем фарш с луком, перчим и солим по вкусу. Начинка готова.
5. Теперь нужно тесто раскатать, либо отщипывать по кусочку и формировать небольшие лепешки на столе.
6. Кладем в полученные лепешки фарш и хорошенько защипываем края.  
7. Перед тем, как положить клецки в кипящую воду, необходимо их обвалять в муке
8. Варить большой кастрюле в подсоленной воде с добавлением лаврового листа. 
9. Когда клецки всплывут, необходимо убавить огонь на минимум и варить еще 10 минут. Клецки должны плавать свободно, поэтому если вы готовите много штук, то необходимо сделать это в несколько заходов.
10. Подают со сметаной.

Приятного аппетита!