Лагман

Для приготовления этого блюда Вам потребуется:

• мука пшеничная 3 стакана

• вода 1 стакан

• баранина 500 г

• жир кулинарный 60 г

• лук репчатый 150 г

• редька

• картофель 200 г

• капуста 200 г

• болгарский перец 2 шт.

• чеснок

• укроп

• петрушка

• кислое молоко

• соль (по вкусу)

• специи (по вкусу)

Способ приготовления:

1. Из муки, воды и соли приготовить тесто и оставить его на 30-40 минут в прохладном месте.
2. Затем раскатать тесто в лист и нарезать тонкую длиную лапшу.
3. Отварить лапшу в подсоленой воде.
4. Приготовление соуса — кайлы: нарезать кубиками мясо, картофель, морковь, болгарский перец, свежую капусту, лук репчатый, свежие помидоры.
5. Добавить рубленый чеснок, зелень и обжарить в сильно разогретом жире.
6. Затем залить небольшим количеством воды, заправить специями, посолить и тушить на медленном огне 30-40 минут.
7. Перед подачей к столу отварную лапшу залить соусом, посыпать зеленью и добавить кислое молоко.

Приятного аппетита!