Гуляш из баранины с мятой

Для приготовления этого блюда Вам потребуется:

• баранина 1 кг

• мука 4 ст.л.

• мясной/куриный бульон 200 мл

• оливковое масло 6 ст.л.

• луковица 1 шт.

• чеснок 4 зубчика

• винный уксус 2 ст.л.

• сухое белое вино 125 мл

• мята 8 веточек

• миндаль (по вкусу)

• курага 15 г

•  

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до 160 °C. Мясо порезать кубиками, обвалять в муке.
2. Нагреть масло в сковороду и обжарить мясо порциями по очереди, каждую обжаренную порцию доставать из кастрюли.
3. Добавить в сковороду лук и готовить 5 мин до мягкости, добавляя чеснок на последнюю минуту.
4. Добавить уксус, вино, бульон и 4 веточки мяты.
5. Добавить баранину и курагу. Накрыть и тушить 1-1/2 часа. Готовый гуляш посыпать оставшейся свежей мятой, а также добавить миндаль по вкусу.

Приятного аппетита!