Рагу из баранины с овощами

Для приготовления этого блюда Вам потребуется:

• баранина жирная 500 г

• репчатый лук 4 шт.

• стручковая фасоль 300 г

• морковь 3 шт.

• баклажаны 2 шт.

• помидоры 5-6 шт.

• зелень петрушки (по вкусу)

• молотая корица (щепотка)

• гвоздика 1-2 шт.

• стручковый перец

• чеснок

• соль (по вкусу)

Способ приготовления:

1. Баранину нарезать на порционные куски и обжарить вместе с нашинкованным репчатым луком.
2. Отдельно сварить стручковую фасоль.
3. Нарезать соломкой морковь, баклажаны порезать кубиками, добавить зелень петрушки и все потушить на бараньем сале.
4. Добавить очищенные от кожицы нарезанные дольками помидоры, снова потушить до готовности.
5. Затем соединить с поджаренным мясом и отваренной фасолью, заправить молотой корицей и гвоздикой, толченым стручковым перцем и чесноком и посолить. К столу подавать горячим.

Приятного аппетита!