Борщ по-огородничьи
Для приготовления этого блюда Вам потребуется:
Способ приготовления:
- Свежую белокочанную капусту крупно нарезать и залить кипятком, подсоленным и подкисленным уксусом.
- Через 2-3 минуты капусту отцедить, залить подсоленной водой, варить на среднем огне до полуготовности, добавить мелко нарезанный картофель и варить до готовности.
- В растительном масле обжарить мелко нарезанный лук, прибавить остальные мелко нарезанные овощи, потушить несколько минут, посыпать мукой, накрошить ломтики хлеба, залить водой и варить на слабом огне.
- Соединить капусту и картофель с тушеными овощами, прибавить тмин, черный перец и лавровый лист. При необходимости долить кипятком, довести до кипения и снять с огня.
- Борщ заправить сметаной или кислым молоком и посыпать мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!