Борщ за 30 минут

Для приготовления этого блюда Вам потребуется:

• маленькая луковица 1 шт.

• большая свекла 1 шт.

• морковка 1 шт.

• картофелины 4 шт.

• 1/4 кочана капусты

• 2  шт. больших помидора

• 4-5 ст. л. растительного масла

• 10 шт. черносливин

• перец черный горошек

• укроп

• петрушка

• лавровый лист

• болгар. перец (красный) 1 шт.

•  

•  

Способ приготовления:

1. Поставить на средний огонь большую сковороду, добавить масло и мелко нашинкованные по очереди: луковку, свеклу, морковь, перец болгарский и не поджариваем, а тушим минут 10, если овощи суховаты - добавьте 2-3 ст. ложки воды.
2. В это время в большую кастрюлю насыпаем нашинкованную капусту и картофель кубиками, пересыпаем содержимое сковороды, осторожно перемешиваем и добавляем холодную воду, ставим на большой огонь и доводим до кипения.
3. Добавляем соль по вкусу и 1ч.л,. сахара, как закипит, уменьшаем огонь и варим 30 мин. В это время в ту же сковороду кладем нарезанные помидоры, предварительно сняв с них кожицу и мелко нарезанную зелень и тушим.
4. После 30 мин варки добавляем томаты с зеленью и вымытый чернослив, варим еще 10-15 мин, выключаем и даем настояться около часа.

Приятного аппетита!