Буженина

Для приготовления этого блюда Вам потребуется:

• свиной окорок 800 г

• чеснок 3-4 дольки

• приправа для мяса

• перец черный молотый

• соль (по вкусу)

•  

Способ приготовления:

1. Окорок или небольшую его часть вымыть, надрезать кожу острым ножом клетками, натереть солью и перцем, нашпиговать дольками чеснока, положить на противень, налить примерно 1/2 стакана воды и поставить в нагретую духовку.
2. Когда верхняя часть окорока хорошо зарумянится, перевернуть его и, периодически поливая выделившимся соком, довести до полной готовности.
3.  Обычно для приготовления блюда достаточно 1,5 часа. Важно при этом не пересушивать верхнюю корочку, поэтому мясо рекомендуется прикрыть плотной бумагой.
4. Подавать блюдо к праздничному столу с маслинами, моченой брусникой, лимоном, брюссельской или цветной капустой, огурцами, маринованной сливой, свежими салатами, зеленью петрушки  и укропа.
5. Отдельно подать хрен, кетчуп, горчицу.

Приятного аппетита!