Солянка сборная мясная

Для приготовления этого блюда Вам потребуется:

• сервелат 250 г

• ветчина 250 г

• говядина 500 г

• растительное масло

• репчатый лук 150 г

• морковь тертая 200 г

• томатная паста 5 ст.л.

• каперсы 3 ст.л.

• огуречный рассол 1/2 стакана

• лавровый лист

• лимон

• маслины

• приправа «Трапеза универсальная»

• огурцы соленые (или маринованные) 200 г

•  

Способ приготовления:

1. Говядину залить водой, варить 1,5 часа (на среднем огне, под крышкой, снимая накипь). Затем мясо вынуть, остудить, порезать небольшими кусочками.
2. Мясные деликатесы (сервелат, ветчина) нарезать соломкой или кубиками, слегка обжарить на растительном масле.
3. Отдельно обжарить мелко нарезанный репчатый лук, морковь тертую на средней терке и соленых или маринованные огурцы, жарить 2-3 минуты.
4.  Добавить томатную пасту, тушить 5-7 минут на небольшом огне.
5. В кипящий бульон добавить деликатесы. Следом добавить говядину. Варить 5-7 минут.
6. Затем добавить каперсы, обжаренные лук, морковь, огурцы. Следом добавить огуречный рассол. Варить еще 5-7 минут.
7. После этого добавить лавровый лист, приправу «Трапеза универсальная» по вкусу. Дать настояться под крышкой 15-20 минут, убрать лавровый лист. Разлить по тарелкам, в каждую тарелку положить кружок лимона и маслины.

Приятного аппетита!