Франкфуртская свинина с грибами

В немецкой кухне нет сильного единства, у каждого региона есть свои особенности. Обилием оригинальных блюд в местной кухне отличаются южные районы Баварии и Швабии. Особо популярна в Германии свинина.

Для приготовления этого блюда Вам потребуется:

• свинина 1 кг

• приправа «Фрау Ангела»

• морковь

• лук репчатый

• бульон

• грибы белые 400 г

Способ приготовления:

1. Взять свинину из лопаточной части со шкуркой в виде плоского прямоугольного куска.
2. Сделать на коже надрезы крест-накрест. Натереть мясо приправой «Фрау Ангела», выложить на глубокий противень.
3. Обложить мясо кусками моркови, лука, залить бульоном на часть высоты мяса и жарить в духовке 1,5 часа, периодически поливая бульоном.
4. Вынуть морковь и лук, положить белых свежих или замороженных грибов и жарить вместе с мясом еще 1 час.
5. При подаче мясо нарезать ломтиками, грибы уложить рядом, полить мясным соком. На гарнир подать отварной картофель или овощи.

Приятного аппетита!