Французский овощной торт

Для приготовления этого блюда Вам потребуется:

для теста:

• 2 стакана пшеничной муки

• 5 ст.л. сливочного масла

• 1 ч.л. сушеной петрушки

для начинки:

• 2 большие луковицы

• 3 зубчика чеснока

• 2 ст.л. оливкового масла

• 1 ч.л. мускатного ореха

• 500 г помидоров

• 1 ч.л. сахара

• 1 пучок базилика

• полбанки маслин без косточек

• 2 ст.л. каперсов

Способ приготовления:

1. Муку растереть со сливочным маслом до консистенции масляной крошки, добавить сушеную петрушку и посолить.
2. Постепенно добавляя соленую воду, замесить крутое тесто.
3. Разогреть духовку до 200 °С. Тесто раскатать, выложить им форму диаметром 21 см, накрыть пергаментной бумагой и запечь в духовке до готовности (около 10 минут).
4. Снять бумагу и подрумянить в течение 2 минут. Остудить торт до комнатной температуры.
5. Лук нарезать кольцами, чеснок мелко порубить. С помидоров снять кожицу.
6. Маслины нарезать кружками. Листья базилика крупно порубить. Разогреть оливковое масло, положить в него лук и чеснок, жарить на медленном огне 10 минут.
7. Добавить мускатный орех и перемешать. Добавить помидоры, листья базилика и сахар.
8. Посолить и поперчить, перемешать и тушить на медленном огне еще 10 минут.
9. Снять с огня, остудить. Добавить маслины и каперсы.
10. Выложить начинку в готовое тесто и подать к столу.

Приятного аппетита!