Солянка из осетрины

Для приготовления этого блюда Вам потребуется:

• лимон 1/2 шт.

• 4 ст.л. томатной пасты

• 100 г маслин

• 2 ч.л. каперсов

• 1 луковица

• 300–400 г осетра

• 2–3 соленых огурца

• 2 ст.л.растительного масла

• соль (по вкусу)

• перец (по вкусу)

• укроп

•  

Способ приготовления:

1. Приготовить рыбный бульон, довести до кипения, добавить пассерованный лук, томатную пасту, припущенные соленые огурцы (очищенные и нарезанные ломтиками), оливки, каперсы, специи.
2. Нарезанную кусками готовую осетрину положить в бульон, довести до кипения и варить 2–3 минуты.
3. Солянку подать с кружочками очищенного лимона, маслинами и укропом.

Приятного аппетита!