Постный крем-суп из шампиньонов

Крем-суп из шампиньонов -  очень нежное постное блюдо. Богато витаминами и минералами, благодаря овощам, входящим в состав. Придает силы и энергию, а еще достаточно простой в приготовлении и хорошо обволакивает желудок, быстро утоляя чувство голода.

Для приготовления этого блюда Вам потребуется:

• шампиньоны 300 г

• лук репчатый 3 шт.

• морковь 1 шт.

• лавровый лист 3 шт.

• вода 3 л.

• чеснок 1 зубчик

• растительное масло 3 ст.л.

• мука 2-3 ст.л.

• картофель 3 шт.

• паприка 1/2 ч.л.

• соль (по вкусу)

• орегано 1/2 ч.л.

• перец душистый горошек 5 шт.

•  

•  

Способ приготовления:

1. Морковь порезать на кружочки и вместе с одной очищенной луковицей, лавровыми листьями и добавлением душистого перца отварить в течение 30 минут.
2. В бульон добавить очищенный и нарезанный картофель, и еще варите примерно 20 минут.
3. Поджарьте шампиньоны с оставшимися двумя луковицами (нарезанные на мелкие кубики) со специями в растительном масле.
4. В другой сковороде в течение 2-3 минут обжарьте муку.
5. В бульон добавьте обжаренные муку и шампиньоны.
6. Добавьте измельченный чеснок и еще варите суп около 10 минут.
7. Готовый суп следует посолить и поперчить по вашему вкусу, далее взять блендер и перебейте суп до образования однородной массы.
8. Подавать крем-суп с зеленью и сухариками.

Приятного аппетита!