Куриные крылышки с белым соусом

Для приготовления этого блюда Вам потребуется:

• куриные крылышки 200 г

• лук репчатый 1 шт.

• корень петрушки 1 шт.

• морковь 1 шт.

• приправа для курицы

• яйцо (желток) 4 шт.

• масло сливочное

• лимонная кислота 1 г

• мускатный орех 1 г

• перец черный молотый 1 г

•  

•  

Способ приготовления:

1. Куриные крылышки сварить в бульоне с луком, корнем петрушки, морковью и приправой для курицы.
2. Готовые крылышки сохраните горячими, а пока на бульоне приготовьте белый соус.

Приготовление белого соуса:

1. Сырые яичные желтки и кусочки сливочного масла положить в глубокий сотейник, вылить бульон и нагревать, непрерывно помешивая.
2. Необходимо снять посуду с плиты, когда смесь нагреется до 65-70 С.
3. В приготовленный соус добавить соль, перец, лимонный сок или лимонную кислоту, мускатный орех.
4. Полученную смесь следует размешать, а затем процедить.

Выложенные на блюдо горячие отварные крылышки окружите отварным рисом и полейте соусом.

Приятного аппетита!