Пикантные бобы

Для приготовления этого блюда Вам потребуется:

• сливочное масло 5 ст.л.

• репчатый лук 2 шт.

• морковь 1 шт.

• стручок красного перца

• чеснок 2 зубчика

• соль (по вкусу)

• томатная паста 2,5 ч.л.

• мука

• бульон овощной

• красное сухое вино

• бобы

• сметана

• перец душистый молотый

•  

•  

Способ приготовления:

1. Растопите в сотейнике сливочное масло.
2. Головки репчатого лука и одну среднюю морковь нарежьте мелкими кубиками. Спассеруйте их в масле.
3. Мелко нарубите стручок острого красного перца, измельчите зубчики чеснока, разотрите с солью и добавьте в лук с морковью, слегка обжарьте.
4.  Добавьте томатную пасту, присыпьте мукой, влейте в сотейник овощной бульон и красное сухое вино. Прикройте крышкой и тушите 10 минут.
5. Положите в сотейник бобы, предварительно замоченные (или консервированные), все вместе разогрейте.
6. Готовые бобы заправьте густой сметаной, посолите, добавьте молотого душистого перца и подайте к столу.

Приятного аппетита!