Шатобриан

Этот французский рецепт говяжьего мяса с гарниром из овощей придуман Франсуа Рене Шатобрианом, политиком и писателем.

Для приготовления этого блюда Вам потребуется:

• говядина 400 г

• жир

• соль (по вкусу)

• перец белый молотый

• картофель

• помидоры

• грибы

• зеленый горошек

• морковь

• спаржа

•  

•  

Способ приготовления:

1. Мясо без пленок промойте и просушите.
2. Раскалите на сковороде жир и обжарьте со всех сторон до коричневой корочки.
3. Жарить можно и на углях. Мясо посолите и посыпьте белым перцем.
4. После того, как мясо постоит 10 минут, нарежьте его и подайте — с жареным картофелем, тушеными очищенными от кожуры помидорами, грибами, горошком, морковью и спаржей.

Приятного аппетита!