Говяжья вырезка на пару

Для приготовления этого блюда Вам потребуется:

• говяжья вырезка 800 г

• шпик 100 г

• картофель 5-8 шт.

• масло сливочное 2 ст.л.

• петрушка 2 корня

• морковь 1 шт.

• репа 1 шт.

• луковица 1 шт.

• соль (по вкусу)

• перец (по вкусу)

•  

•  

Способ приготовления:

1. Мясо хорошо отбить тяпкой, нашпиговать шпиком.
2. На дно кастрюли положить сливочное масло, а на него мясо, мелко изрезанные коренья, лук, дольки репы, картофеля.
3. Кастрюлю плотно накрыть крышкой. Во вторую кастрюлю, значительно большую по объему, чем первая, налить воду, довести ее до кипения, поставить в нее кастрюлю с мясом и варить 2-2,5 ч, постоянно доливая выкипающую жидкость.
4. Готовую говядину выложить на блюдо, нарезать на ломтики, обложить овощами, с которыми она варилась, облить мясным соком.
5. Для приготовления этого блюда удобно использовать специальную пароварку или молоковарку с двойным дном.

Приятного аппетита!