Говяжья вырезка на пару

Для приготовления этого блюда Вам потребуется:

  • говяжья вырезка 800 г

  • шпик 100 г

  • картофель 5-8 шт.

  • масло сливочное 2 ст.л.

  • петрушка 2 корня

  • морковь 1 шт.

  • репа 1 шт.

  • луковица 1 шт.

  • соль (по вкусу)

  • перец (по вкусу)

  •  

  •  

Способ приготовления:

  1. Мясо хорошо отбить тяпкой, нашпиговать шпиком.
  2. На дно кастрюли положить сливочное масло, а на него мясо, мелко изрезанные коренья, лук, дольки репы, картофеля.
  3. Кастрюлю плотно накрыть крышкой. Во вторую кастрюлю, значительно большую по объему, чем первая, налить воду, довести ее до кипения, поставить в нее кастрюлю с мясом и варить 2-2,5 ч, постоянно доливая выкипающую жидкость.
  4. Готовую говядину выложить на блюдо, нарезать на ломтики, обложить овощами, с которыми она варилась, облить мясным соком.
  5. Для приготовления этого блюда удобно использовать специальную пароварку или молоковарку с двойным дном.

Приятного аппетита!