Окрошка рыбная

Для приготовления этого блюда Вам потребуется:

• квас 2-2,5 л.

• рыба жареная (любая) 200 г

• осетрина отварная 50 г

• сельдь 30 г

• свекла отварная 4 шт.

• лук зеленый 100 г

• огурцы свежие 2-3 шт.

• оливковое масло 3-4 ст.л.

• хрен столовый 1-2 ст.л.

• зелень петрушки (по вкусу)

• укроп (по вкусу)

•  

Способ приготовления:

1. Мякоть обжаренной рыбы отделить от костей, покрошить, прибавить к ней хрен, мелко рубленую сельдь, зеленый лук, очищенные и нарезанные тонкими ломтиками огурцы, натертую на крупной терке свеклу, оливковое масло и растереть в фарфоровой миске.
2. Залить квасом, тщательно размешать, положить кусочки осетрины, пищевого льда и посыпать зеленью петрушки и укропом.

Приятного аппетита!