Жаренка

Для приготовления этого блюда Вам потребуется:

• говядина 650 г

• картофель 1 кг

• шпик 80 г

• жир 40 г

• лук репчатый 2 шт.

• морковь 1 шт.

• сметана 3 ст.л.

• томатное пюре 2 ст.л.

• мука пшеничная 1 ч.л.

• приправа «Для мяса»

• укроп

• петрушка

• грибы свежие 100 г или сушеные 50 г

•  

•  

Способ приготовления:

1. Очищенное от жилок мясо нарезать ломтиками по 70-75 г (из расчета два на порцию) и обжарить.
2. Морковь и лук нарезать кубиками и пассировать в жире.
3. Отваренные грибы мелко порубить и поджарить.
4. Сырой картофель нарезать ломтиками и также слегка обжарить.
5. Муку пассировать до коричневого цвета.
6. Подготовленные таким образом продукты сложить в чугунок или кастрюлю, залить грибным бульоном, добавить сметану и тушить под крышкой 20-25 минут.
7. Перед подачей на стол посыпать зеленью.

Приятного аппетита!