Гаспачо по-андалузски

Для приготовления этого блюда Вам потребуется:

• сладкий красный перец 1/2 шт.

• панировочные сухари

• сок 1/2 лимона

• средний огурец 1 шт.

• маленькая луковичка 1 шт.

• чеснок 1-2 зубка

• зеленый сладкий перец - 1 шт.

• крупный томат 4 шт.

• оливковое масло

• холодная (ледяная) вода

• соль (по вкусу)

• перец черный молотый

• петрушка

• укроп

•  

Способ приготовления:

1. Помидоры бланшировать, обдать холодной водой, почистить, порезать — в блендер.
2. Огурец, лук, чеснок и перцы почистить — туда же.
3. Посыпать панировочными сухарями. Приправить солью, перцем, оливковым маслом, выдавить пол-лимона.
4. Суп до нужной консистенции разводить ледяной водой.

Приятного аппетита!