Винегрет с рыбой

Винегрет можно назвать одним из самых традиционных салатов в России. В этом салате чего только не намешано: и вареное, и соленое, и квашеное. Овощное разнообразие мы предлагаем дополнить рыбой. Получится «почти» оригинальный винегрет, который еще можно употреблять и в постные дни. Правда, есть исключение. Рыбу в Великий Пост разрешено употреблять 2 раза (Благовещение Пресвятой Богородицы и Вербное Воскресенье). Готовится винегрет из тех продуктов, которыми принято запасаться на зиму. Картофель, морковь, свекла, соленые огурцы и квашеная капуста.

Для приготовления этого блюда Вам потребуется:

• рыба (любая) 300 г

• картофель 2-3 шт.

• морковь 1-2 шт.

• свекла 2 шт.

• лук репчатый 1 шт.

• растительное масло 100 г

• соль (по вкусу)

• перец черный молотый

• квашеная капуста 200 г

• зеленый горошек (консервированный) 200 г

•  

•  

Способ приготовления:

1. Свеклу, картошку и морковь помыть, сварить в кожуре и очистить.
2. Когда все овощи очистите, их необходимо порезать на мелкие кубики.
3. Репчатый лук также нужно мелко нашинковать.
4. Нарезанные овощи сложить в кастрюлю и добавить к ним консервированный зеленый горошек без сока, квашеную капусту и мелко нарезанный репчатый лук.
5. Все овощи тщательно перемешать и заправить растительным маслом, на вкус посолить и поперчить.
6. Рыбу можно использовать к нашему винегрету абсолютно любую. Можно отварить со специями, охладить и нарезать кусочками. Можно взять уже готовую и просто нарезать на кусочки.
7. Подавать винегрет в тарелках, а вокруг горки салата выложить нарезанную кусочками рыбу.

Приятного аппетита!