Огурчики «Под водочку»

... или "Пьяные огурчики"

Маринад на 1,5 л. воды:

•  3 ст.л. соли (без горки)

• 2 ст.л. сахара

• 1 ч.л. уксуса

• 2 ст.л. водки

•  

•  

Рецепт:

1. На дно банки положить специи: корень хрена, укроп, чеснок, листья смородины, затем плотно уложить огурцы и залить маринадом.
2. Стерилизовать 15 минут. Закатать.

Огурцы "под водочку" - рецепт имеющий массу вариаций. Он особенно удобен, когда соления приходится хранить дома при комнатной температуре. Ниже - еще один из "алкогольных" вариантов.

Огурцы со спиртом

Рецепт:

1. Огурцы перемойте, положите в дубовый бочонок, завернув каждый в лист черной смородины.
2. Посыпьте эстрагоном, кусочками хрена, чеснока, залейте рассолом (на ведро воды 600 г соли и 100 г спирта), закупорьте бочонок и поставьте на лед.

Эти огурцы прекрасно сохраняются и не теряют своего ярко-зеленого цвета.