Томаты с вишневым ароматом

Для консервирования томатов Вам потребуется:

• томаты 2 кг

• веточки вишни 4-5 шт.

• вода 1,5 л.

• лимонной кислоты 3 г

• поваренная соль 75 г

• сахар 150 г

• приправа для засолки томатов 1.5 ст.л.

•  

•  

Способ приготовления:

1. Томаты вымыть, просушить, неглубоко надколоть деревянной шпажкой со стороны плодоножки.
2. Промыть веточки вишни, уложить на дно трехлитровой банки.
3. Сверху уложить томаты. Вскипятить 1,5 литра воды, залить томаты, выдержать 5-10 минут.
4. Слить кипяток, добавить в него приправы для засолки томатов, поваренной соли, сахара, лимонной кислоты или 1,5 ч.л. уксусной эссенции.
5. Рассол прокипятить 5-7 минут. Кипящим рассолом залить томаты, закатать крышкой.
6. При желании можно сначала пастеризовать банки 15-20 минут, а потом закрыть крышками. Хранить в холодильнике или погребе.

Приятного аппетита!