Постные блинчики с грибами
.png)
Блины и жареные грибы – два исконно славянских кушанья! Постный стол, как мы все прекрасно знаем, вполне может быть и вкусным, и разнообразным. Постные блины в зависимости от начинки могут стать сытным и вкусным вторым блюдом или десертом. При всей своей сытности и вкусовых качествах блины являются едва ли не самым экономичным мучным изделием, в котором содержится минимальное количество муки, а также требуют не сильно больших затрат по времени. Традиционно их готовят с добавлением молока, масла, яиц, что делает их достаточно калорийным блюдом. Однако и в пост можно порадовать семью ароматной горкой блинов, которые позволят поесть со вкусом и пользой.
Для приготовления этого блюда Вам потребуется:
-
вода 2 стакана
-
мука 6 ст.л.
-
растительное масло 50 г
-
сахар 1 ст.л.
-
сода 1/3 ч.л.
-
соль (по вкусу)
-
лук репчатый 3 шт.
-
чеснок 1 зубчик
-
шампиньоны 500 г
-
томатная паста 1 ст.л.
-
бульон овощной 100 мл
-
Способ приготовления:
- Необходимо замесить однородное тесто, смешав муку, воду и небольшое количество соли.
- В сковороде (желательно с антипригарным покрытием) разогреть масло и вылить в нее 1/2 часть теста. Равномерно распределить по всей поверхности сковороды.
- Выпекать на среднем огне, пока сверху тесто не схватится, а обратная сторона не подрумянится.
- Блинчик перевернуть и обжарить с другой стороны до золотистого цвета.
- Блинчики накрыть и до подачи на стол держать в духовке (50—80°С).
- Чеснок и лук очистить и мелко порубить.
- Шампиньоны обтереть и разрезать на кусочки. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук.
- Добавить чеснок и грибы и жарить все вместе 5 мин.
- Томатную пасту смешать с оставшейся мукой, влить бульон и довести до кипения.
- Посолить, поперчить и приправить молотой паприкой.Петрушку вымыть, промокнуть, листочки мелко порубить и посыпать ею начинку.
- Выложить начинку на половину каждого блина и накрыть второй половиной.
- Выложить на тарелки и сразу же подать на стол.
Приятного аппетита!
