Рыбный бульон

Для приготовления этого блюда Вам потребуется:

• рыба свежая

• лук репчатый

• корень петрушки

• приправа для рыбы

•  

•  

Способ приготовления:

1. Для приготовления хорошего рыбного бульона хорошенько промойте головы (удалив жабры!), кости, плавники, кожицу.
2. Положите все в кастрюлю, налейте холодную воду и, добавив репчатый лук, корень петрушки и приправу для рыбы, накройте крышкой и доведите до кипения.
3. После этого, сняв крышку, варите бульон час, удаляя пену и жир.
4. Готовый бульон процедите. Подавайте в чашках горячим.
5. Рыбный бульон может быть подан как отдельное блюдо (с кусочками вареного рыбного филе отдельно), так и в качестве основы для многочисленных рыбных супов — с крупами или картофелем.

Приятного аппетита!