Суп-пюре из кабачков и тыквы

Для приготовления этого блюда Вам потребуется:

• лук-порей 30 г

• кабачок 200 г

• вода

• гренки

• яичный желток

• молоко 75 мл

• сливочное масло

• соль (по вкусу)

• листики петрушки

• универсальная приправа «Трапеза»

•  

•  

Способ приготовления:

1. Лук-порей спассеруйте, соедините с нарезанными кусочками кабачка или тыквы, залейте водой, добавьте универсальную приправу «Трапеза» и припустите.
2. Готовые овощи протрите через среднее сито, вновь доведите до кипения и оставьте на водяной бане.
3. Заправьте суп смесью из яичного желтка и молока, положите сливочное масло, соль по вкусу и размешайте тщательно до образования однородной массы.
4. При подаче в тарелку положите листики петрушки, ну и гренки не забудьте.

Приятного аппетита!