Курица с имбирем

Для приготовления этого блюда Вам потребуется:

• курица 1 шт.

• перец красный молотый

• молотый имбирь 1 ст.л.

• цедра 1 лимона

• чеснок 2 зубчика

• кинза

• соль (по вкусу)

• перец черный молотый

• соус чили

• растительное масло 1 ст.л.

• лимонный сок 1 ст.л.

•  

Способ приготовления:

1. Перемешайте перец красный молотый и молотый имбирь.
2. Добавьте в эту смесь цедру лимона, раздавленный чеснок и кинзу в любом состоянии.
3. Возьмите кальку (вощеную бумагу) и положите на середину кальки эти специи в общей массе, курицу натрите изнутри солью и перцем черным молотым, а сверху посыпьте цедрой от половины лимона (цедру поделите на две части, одна половина для специй, а другая непосредственно для курицы).
4. Соус чили, или если хотите совсем восточный вариант, соевый соус соедините с растительным маслом без запаха и обмажьте курицу этой жидкостью.
5. Теперь заверните курицу в кальку (но не обматывайте слоями, а сделайте подобие конвертика-одеяла), выложите на противень и запекайте в течение 1 часа и более, если птица большая.
6. Когда размотаете курицу, осторожно вылейте сок в соусник и добавьте лимонный сок.
7. Доведите сок до кипения и снимите.

Если у Вас запекалась над курицей этажом выше в духовке картошка, то с этим соусом будет — «объедение». Бумагу перед заворачиванием курицы смачивают водой и хорошенько мнут. Примерный размер бумаги где-то 80 см в длину и 40 в ширину.

Приятного аппетита!