Малигатони

Этот куриный суп весьма популярен в Индии, Австралии, Англии. Изначально его делали на основе бараньего мяса и пряной смеси карри, но сегодня в него добавляют корневые овощи, самое разное мясо, рис, яблоки, яйца, лимонный сок. Приведенный рецепт наиболее близок нашим вкусам.

Для приготовления этого блюда Вам потребуется:

• курица 1 шт.

• соль (по вкусу)

• морковь

• картофель

• лавровый лист

• помидоры

• растительное масло

• копченое сало 75 г

• мука

• приправа «карри» 1 ст.л.

• перец красный молотый

• сливки

Способ приготовления:

1. Курицу залейте холодной водой, положите соль, морковь, картофель, лавровый лист и варите на небольшом огне.
2. Потом разделите курицу на части и разрежьте на небольшие продолговатые кусочки правильной формы. Бульон процедите.
3. С помидоров снимите кожицу, разрежьте их и обжарьте на разогретом масле вместе с нарезанным копченым салом.
4. Эту смесь посыпьте мукой, хорошо перемешайте и залейте бульоном.
5. Все варите еще 15 минут на небольшом огне, потом добавить приправу карри и перец красный молотый, а для улучшения вкуса влейте сливки.
6. Подавайте с кубиками жареного белого хлеба или с рисом.

Приятного аппетита!