Огурчики «Под водочку»

... или "Пьяные огурчики"

Маринад на 1,5 л. воды:

  •  3 ст.л. соли (без горки)

  • 2 ст.л. сахара

  • 1 ч.л. уксуса

  • 2 ст.л. водки

  •  

  •  

Рецепт:

  1. На дно банки положить специи: корень хрена, укроп, чеснок, листья смородины, затем плотно уложить огурцы и залить маринадом.
  2. Стерилизовать 15 минут. Закатать.

 

Огурцы "под водочку" - рецепт имеющий массу вариаций. Он особенно удобен, когда соления приходится хранить дома при комнатной температуре. Ниже - еще один из "алкогольных" вариантов.

 

Огурцы со спиртом

Рецепт:

  1. Огурцы перемойте, положите в дубовый бочонок, завернув каждый в лист черной смородины.
  2. Посыпьте эстрагоном, кусочками хрена, чеснока, залейте рассолом (на ведро воды 600 г соли и 100 г спирта), закупорьте бочонок и поставьте на лед.

Эти огурцы прекрасно сохраняются и не теряют своего ярко-зеленого цвета.