Кульфи

Для приготовления этого блюда Вам потребуется:

  • 8 стаканов жирного молока

  • кардамон 12 шт.

  • сахар 5 ст.л.

  • миндаль 10 г

  •  

  •  

Способ приготовления:

  1. Для приготовления этого ароматного индийского мороженого вылейте 8 стаканов жирного молока и положите 12 коробочек (семян) кардамона или всыпьте молотый кардамон.
  2. Доведите до кипения и кипятите, пока количество жидкости не уменьшится на треть.
  3. Процедите молоко, положите в него сахар и миндаль, мешайте, пока сахар не растворится. Охладите.
  4. Вылейте смесь в сосуд для морозильника, накройте и замораживайте, доставая и помешивая каждые полчаса.
  5. Почти затвердевшее мороженое положите в стаканчики для йогурта (шесть штук на взятый нами объем).
  6. Снова поставьте в морозилку и достаньте оттуда за десять минут до подачи на стол, украсив миндальными орешками.

Приятного аппетита!