Лагман

Для приготовления этого блюда Вам потребуется:

  • мука пшеничная 3 стакана

  • вода 1 стакан

  • баранина 500 г

  • жир кулинарный 60 г

  • лук репчатый 150 г

  • редька

  • картофель 200 г

  • капуста 200 г

  • болгарский перец 2 шт.

  • чеснок

  • укроп

  • петрушка

  • кислое молоко

  • соль (по вкусу)

  • специи (по вкусу)

Способ приготовления:

  1. Из муки, воды и соли приготовить тесто и оставить его на 30-40 минут в прохладном месте.
  2. Затем раскатать тесто в лист и нарезать тонкую длиную лапшу.
  3. Отварить лапшу в подсоленой воде.
  4. Приготовление соуса — кайлы: нарезать кубиками мясо, картофель, морковь, болгарский перец, свежую капусту, лук репчатый, свежие помидоры.
  5. Добавить рубленый чеснок, зелень и обжарить в сильно разогретом жире.
  6. Затем залить небольшим количеством воды, заправить специями, посолить и тушить на медленном огне 30-40 минут.
  7. Перед подачей к столу отварную лапшу залить соусом, посыпать зеленью и добавить кислое молоко.

Приятного аппетита!