Гуляш из баранины с мятой

Для приготовления этого блюда Вам потребуется:

  • баранина 1 кг

  • мука 4 ст.л.

  • мясной/куриный бульон 200 мл

  • оливковое масло 6 ст.л.

  • луковица 1 шт.

  • чеснок 4 зубчика

  • винный уксус 2 ст.л.

  • сухое белое вино 125 мл

  • мята 8 веточек

  • миндаль (по вкусу)

  • курага 15 г

  •  

Способ приготовления:

  1. Разогреть духовку до 160 °C. Мясо порезать кубиками, обвалять в муке.
  2. Нагреть масло в сковороду и обжарить мясо порциями по очереди, каждую обжаренную порцию доставать из кастрюли.
  3. Добавить в сковороду лук и готовить 5 мин до мягкости, добавляя чеснок на последнюю минуту.
  4. Добавить уксус, вино, бульон и 4 веточки мяты.
  5. Добавить баранину и курагу. Накрыть и тушить 1-1/2 часа. Готовый гуляш посыпать оставшейся свежей мятой, а также добавить миндаль по вкусу.

Приятного аппетита!